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「エプタ」の紹介
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バックナンバー

Vol.80 奄美 二つの文化の境界に生きる
Vol.79 タネ−いのちの旅
Vol.78 透ける技
Vol.77 探る
Vol.76 仮面大国
Vol.75 鳥海山を仰ぐ 遊佐
Vol.74 日本のお弁当
Vol.73 峠をゆく
Vol.72 模型ワールド
Vol.71 犬猫馬
Vol.70 舞鶴 岸壁の記憶
Vol.69 坐、日本
Vol.68 宝石への旅
Vol.67 螺旋の謎
Vol.66 鮭と日本人
Vol.65 東京の奥座敷 檜原村
Vol.64 日本の折りたたみ文化
Vol.63 ロボットと暮らす
Vol.62 花火百景
Vol.61 盆栽に遊ぶ
Vol.60 神々と暮らす伊勢
Vol.59 昭和銀座
Vol.58 文字の不思議
Vol.57 鍵と錠
Vol.56 乾燥力
Vol.55 麗しの半島 奥能登
Vol.54 月天心
Vol.53 今こそ時代劇
Vol.52 歯車BREAK!!
Vol.51 香りからのメッセージ
Vol.50 癒しの里 金山
Vol.49 日本のお茶
Vol.48 レンズ−見る探求
Vol.47 黄金と日本
Vol.46 竹を極める
Vol.45 木蝋と白壁の町 内子
Vol.44 彫る
Vol.43 繍の華
Vol.42 ガラスの煌めき
Vol.41 砂糖の贈り物
Vol.40 蔵のある町 増田
Vol.39 和船夢紀行
Vol.38 独楽で遊ぼう
Vol.37 色はにほへと−日本の色を訪ねて
Vol.36 麺列島
Vol.35 豊饒の島 佐渡
Vol.34 箸のはなし
Vol.33 結びの縁 えにし
Vol.32 鉄とのデュエット
Vol.31 下駄の出番ですよ!
Vol.30 史都・萩四百年の光芒
Vol.29 世界は球で満ちている!
Vol.28 木技の美
Vol.27 塩 いのちの 記憶
Vol.26 台湾紀行 ヒノキチオール 発見の地を行く
Vol.25 秩父− 信仰と祭の里
Vol.24 竹を生かす
Vol.23 日本昔話の世界
Vol.22 風ってなに?
Vol.21 豆の秘密
Vol.20 肥後 石の記憶
Vol.19 日本のあかりを探しに行こう
Vol.18 漆 九千年の浪漫
Vol.17 地図を楽しむ
Vol.16 絲の技
Vol.15 近江商人のふるさと
Vol.14 発酵王国
Vol.13 日本の紙
Vol.12 水はどこへ行った?
Vol.11 歩く冒険
Vol.10 最北の城下町 松前
Vol.9 森の叡智
Vol.8 ようこそ「声」の劇場へ
Vol.7 土を知ろう
Vol.6 花咲か爺さんの秘密
Vol.5 風待ちの港 波浮
Vol.4 骨との対話
Vol.3 眠りの話
Vol.2 笑いを解く
Vol.1 「顔」という不思議な宇宙
「エプタ」の紹介
最新号のご紹介 Vol.81 

Vol.81 2017年 花号
定価700円(税込)
特集  日本の菓子

四季折々の行事や人生の節目を彩ってきた日本の菓子。
季節感を取り入れ意匠が凝らした上生菓子から、身近な団子や饅頭にいたるまで、現在、店頭に並ぶ和菓子は数万種類にも上るという。 今も日本各地で受け継がれている神饌菓子や縁起菓子、地方色豊かな郷土菓子ー。
私たちの暮らしの中で菓子はどのような存在であり、どのような役割を果たしてきたのか。
二千年にも及ぶ日本の菓子の歴史をたどり、その変遷を通して伝統文化としての成り立ちを探る。
さらに、創意工夫によって発展してきた和菓子のこれからにも迫った。

■日本の菓子
■果物菓子
■清浄歓喜団
■東寺ゆかりのどら焼
■創業千年最古の茶店と阿ぶり餅
■茶の湯と菓子
■京菓子の世界
■加賀落雁と百万石ゆかりの菓子
■落語の中の和菓子
■歌舞伎と菓子
■江戸菓子
■駄菓子
■おこし
■菓子木型職人
■和菓子のこれから


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TEL 03-5212-3592 FAX 03-5212-3599

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